Virtų bulvių cepelinai

Ingredientai

900 g bulvių
110 g krakmolo
1 kiaušinis

Varškės įdaras
160 g varškės
1 kiaušinis

Mėsos įdaras
400 g jautienos (malta mėsa)
60 g svogūnų
30 g sultinio

Gaminimas

Virtos bulvės nulupamos, sutrinamos, įmušami kiaušiniai, įdedama krakmolo, druskos ir viskas sumaišoma. Iš bulvių masės daromi paplotėliai, ant jų vidurio dedamas varškės arba mėsos įdaras ir formuojami cepelinai.
Paruošti cepelinai dedami į pasūdytą vandenį ir verdami 5 minutes.

Varškės įdaras: varškė pertrinama. Pridedama kiaušinių, druskos ir išmaišoma.

Mėsos įdaras: ištroškinta mėsa sumalama, dedama pakepintų svogūnų, druskos, pipirų, sultinio, kuriame troškinosi mėsa, ir sumaišoma.